Veľmi malá acidita, vulkanická pena, výborná hutnosť s chuťou pripomínajúcou čokoládu, kde koncová chuť prechádza do lieskového oriešku, a to všetko s neprehliadnuteľnou sladkosťou. Rainforest Alliance (Aliancia dažďových pralesov) je medzinárodná nezisková ekologická organizácia. Jej poslaním je chrániť ekosystémy, ľudí a voľne žijúce zvieratá, ktoré sú na nich závislé. Rainforest Alliance umožňuje ekologické a sociálne ohľaduplné pestovanie kávy a angažuje sa v ochrane citlivých ekosystémov a v trvalom udržaní súžitia ľudí, zvierat a rastlín v životnom prostredí.
 
Už 15 rokov presadzuje trvalo udržateľné pestovateľské metódy. Udeľuje certifikáty firmám, ktoré spĺňajú tieto požiadavky. V súčasnej dobe je certifikovaných viac než 6.200 fariem v 9 zemiach latinskej Ameriky (Brazília, Peru, Kolumbia, Kostarika alebo Nikaragua). Viac než 150.000 farmárov, zberačov kávy a ich rodín profitujú z tohto programu.
 
Kúpou certifikovanej kávy môžete aj Vy podporiť túto myšlienku.