Táto bezkofeinová káva je  vyrobená tzv. "mokrou" metódou alebo aj metódou Swiss Water. Ide o veľmi efektivný a pritom nechemický spôsob, ako z kávy odstrániť kofeín, pričom si káva zachová všetky svoje charakteristiky. Princípom tejto pomerne drahej metódy je namáčanie zŕn vo vode, ktorá však so sebou strhává i časť vonných látok za účelom vyluhovania kofeínu. Ten sa z vody odstraňuje na aktivovaných uhlíkových filtroch a potom sa zrná sušia v špeciálnych nádržiach. Zbytková voda, ktorá obsahuje vonné látky, sa odparením zredukuje na koncentrát, ktorým sa zrna postriekajú.